ഒരു കുപ്പി വൈൻ തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കുന്നതിലെ വിഷമത എങ്ങനെ പരിഹരിക്കും?

വൈൻ പ്രേമികൾക്കും പ്രൊഫഷണൽ ടേസ്റ്റർമാർക്കും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വീഞ്ഞിന്റെ ഒരു കുപ്പി സ്വന്തമാക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല.

വീഞ്ഞ് എത്രത്തോളം മെച്ചപ്പെടുന്നുവോ അത്രയും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അത് ചീത്തയാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ഒരു വീഞ്ഞ് എത്രത്തോളം മികച്ചതാണെങ്കിൽ, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അത് മോശമാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോൾ അത് വലിയ ദയനീയമായിരിക്കും. വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണം കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ കേടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയും ചാരുതയും നഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനർത്ഥം കൂടുതൽ മാലിന്യങ്ങൾ!

തുറന്ന കുപ്പികളിൽ വീഞ്ഞ് സംഭരിക്കുന്നതിന് പൊതുവായ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

റീക്യാപ്പിംഗ്

കുപ്പി കോർക്കിംഗ്

വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഈ രീതി വലിയ തോതിൽ ഫലപ്രദമല്ല.

നേരുള്ളവനും

വീഞ്ഞിലേക്കുള്ള ഓക്സിജന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ എക്സ്പോഷർ കുപ്പി നേരായ സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, അങ്ങനെ വൈനിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയും മണവും രണ്ടാം ദിവസം കൊണ്ട് ഗണ്യമായി മാറും, ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ ജീർണത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വസ്ത്രധാരണം

പൂർത്തിയാകാത്ത വീഞ്ഞ് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നത് വൈനിന്റെ വായുവിലേക്കുള്ള എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുകയും വീഞ്ഞിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് 2-3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കണ്ടെയ്നറുകൾ പലപ്പോഴും വൃത്തിയാക്കേണ്ടതും ക്ലീനിംഗ് ഏജന്റുകളിൽ നിന്നുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങളും ആവശ്യമാണ്

ഒഴിപ്പിച്ച കോർക്കുകളുടെ ഉപയോഗം

കുപ്പിയിൽ നിന്ന് വായു പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു വാക്വം പമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ പമ്പ് സാധാരണയായി വായുവിന്റെ മൂന്നിൽ നിന്ന് മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം മാത്രമേ നീക്കം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ, വീഞ്ഞിനെ ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൾഫർ ഡയോക്സൈഡും ഇത് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം വാക്വം പമ്പ് സാധാരണയായി മൂന്നിലൊന്ന് മുതൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം വരെ വായു നീക്കം ചെയ്യുകയും അതേ സമയം വീഞ്ഞിനെ ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീഞ്ഞിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനും ഇത് അനുയോജ്യമല്ല.

ഒരു വൈൻ കൂളറിൽ സംഭരണം

വൈൻ കൂളർ എന്നത് ഒരു ചെറിയ നിലവറയാണ്, സ്ഥിരമായ താപനില, ഈർപ്പം, വെന്റിലേഷൻ, ഷേഡിംഗ്, ഷോക്ക് ആഗിരണം എന്നിവയ്ക്ക് കഴിവുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് ഉപകരണം.

പരമ്പരാഗത വൈൻ കാബിനറ്റുകൾക്ക് വലിയ സംഭരണ ​​ശേഷിയുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി വീഞ്ഞ് തുറക്കാത്ത കുപ്പികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ തുറന്ന കുപ്പി വൈൻ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഫലപ്രദമല്ല.

റഫ്രിജറേറ്റർ സംഭരണം

തുറന്ന കുപ്പികൾ താൽക്കാലികമായി പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രിഡ്ജിന്റെ ഉൾവശം വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതുമാണ്

സ്ഥിരമായ താപനിലയും റഫ്രിജറേറ്റർ മോട്ടോറിന്റെ പതിവ് "കുലുക്കലും" ദീർഘനേരം വീഞ്ഞിന്റെ കുപ്പികൾ തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

അതിനാൽ, നിലവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്ക രീതികളും വീഞ്ഞിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വൈകിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, പക്ഷേ വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കാൻ കാര്യമായൊന്നും ചെയ്യുന്നില്ല.

ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിനായി സാധാരണ ടേബിൾ വൈനുകൾക്ക് മാത്രമേ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.