റെഡ് വൈൻ കുപ്പിയിൽ വന്നതിനുശേഷം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ.

റെഡ് വൈൻ തുറന്ന് 1 ആഴ്‌ച ശീതീകരിച്ച് എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കാം.

വീഞ്ഞ് തുറന്ന് കുടിക്കാതെ കഴിഞ്ഞാൽ, അത് തിരികെ കോർക്ക് ചെയ്യുക, കുപ്പി നേരെ വയ്ക്കുക, 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിലെ വൈനിന്റെ ഗന്ധത്തെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കുപ്പിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താപനില വൈനിന്റെ രുചിയെ ഒരു പരിധിവരെ ബാധിക്കും.

ഇത് 1-3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ റെഡ് വൈനുകൾ 1 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ കോർക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാം, അതേസമയം ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ റെഡ് വൈനുകൾ 3 ദിവസത്തേക്ക് മാത്രമേ താമസിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ.

2-3 ദിവസത്തേക്ക് എയർ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ.

കുപ്പിയിൽ നിന്ന് വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ നിഷ്ക്രിയ വാതകം നിറയ്ക്കുന്നതിനോ ഒരു വാക്വം പമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് റെഡ് വൈനിന്റെ ഓക്സിഡേഷൻ തടയാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ വീഞ്ഞ് 2-3 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, 1 ആഴ്ചയിൽ കൂടരുത്.

വാതകം വീഞ്ഞിനെ മൂടുകയും വായുവിന്റെ പ്രവേശനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. വാതകം വീഞ്ഞിനെ മൂടുകയും സംഭരണ ​​ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വായു പ്രവേശനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിഷ്ക്രിയ വാതക സംരക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യ, നിഷ്ക്രിയ വാതക സംരക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിന്ന് നിഷ്ക്രിയ വാതക തടസ്സത്തിന്റെ നാളുകളിൽ നിന്ന് നിഷ്ക്രിയ വാതക മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന നിലവിലെ മുഖ്യധാരാ യുഗത്തിലേക്ക് പരിണമിച്ചു. നിഷ്ക്രിയ വാതക സാങ്കേതികവിദ്യ, നിഷ്ക്രിയ വാതക തടസ്സത്തിന്റെ നാളുകൾ മുതൽ നിലവിലെ മുഖ്യധാരാ നിഷ്ക്രിയ വാതക മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ വരെ, വൈൻ ഓക്സിഡേഷന്റെ പ്രശ്നം ക്രമേണ പരിഹരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് നിഷ്ക്രിയ വാതകങ്ങൾ വീഞ്ഞിലേക്ക് അമർത്തി വൈനിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും ചെയ്തു. തന്മാത്രാ ഘടന, ഇത് വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കുന്നു, ഇത് വൈൻ സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വശങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഈ പ്രശ്‌നത്തെ മറികടക്കാനുള്ള വഴികൾ വ്യവസായം വളരെക്കാലമായി തിരയുന്നു.

വൈനിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ വ്യവസായം വളരെക്കാലമായി ഈ പ്രശ്‌നത്തെ മറികടക്കാനുള്ള വഴികൾ തേടുകയാണ്!